El proceso de producción de la harina ecológica comienza en campos donde se aplican rotaciones de cultivo y compostaje natural en emplazamiento de fertilizantes químicos.
Así mismo, ofrecemos otros productos que están relacionados con el uso de la Harina. Estos productos gozan de una gran calidad y utilidad: Levadura, Borrador Xantana o impulsor de bizcocho entre otros.
Utilizar el conocimiento de estos artesanos, a menudo encontrados en mercados locales, puede ser una guisa excelente de asegurarte de que obtienes un producto auténtico.
Harina extra resistente: esta categoría es la que posee el porcentaje de proteínas más alto (rondando el 13%). La harina extra resistente es la que obtenemos del trigo duro y que se usa para crear las pastas alimenticias.
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Desde panaderos apasionados hasta cocineros caseros, nuestra harina de trigo sin refinar satisface a quienes valoran la tradición, la Sanidad y la calidad. Únete a la comunidad que elige la autenticidad, el bienestar y el sabor fantástico de los productos que consume.
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La harina ecológica no es solo otra moda pasajera; se ha consolidado como una alternativa esencial para aquellos que buscan una producción más responsable y productos de mejor calidad. Pero, ¿qué la distingue en realidad de las harinas convencionales?
Adicionalmente, se respeta el ciclo natural de la planta y se favorece la biodiversidad y la fertilidad del suelo .
Explora las características de nuestros modelos de harina ecológica y enriquece tus platos con esta selección y mezclando con el resto de nuestros productos bio. Adivinar más
Antiguamente nuestros antepasados cultivaban el cereal sin hacer uso de los plaguicidas químicos modernos que existen hoy en día. En aquella época se sembraba el grano y el suelo aportaba los nutrientes necesarios para su crecimiento.
Otro tipo de harinas que destaca por su parada valía nutricional es la harina de garbanzo, elaborada de forma ecológica para que puedas aceptar en cada pedazo vitaminas de los grupos A, B, C y harina ecológica E, Omega 6, ácidos grasos y hierro.
La harina de centeno integral de Biográ es una fuente natural de vitaminas y minerales, sin lactosa e ideal para veganos. Con ella puedes elaborar exquisitos panes que convenirán más compactos y homogéneos que aquellos preparados con trigo tradicional.